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壓面機(jī)做包子要壓幾遍？

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日落小夜曲

TA的每日心情

	開心 2024-10-10 13:12

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[LV.1]初來乍到

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電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2024-10-10 13:27:53 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式

壓面機(jī)做包子要壓幾遍？

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沙發(fā)

發(fā)表于 2024-10-10 13:40:26 | 只看該作者

使用壓面機(jī)制作包子面團(tuán)時(shí)，通常需要壓20次左右。
在制作包子的過程中，面團(tuán)的質(zhì)地直接影響到成品的口感和外觀。為了達(dá)到理想的光滑細(xì)膩效果，使用壓面機(jī)進(jìn)行多次壓制是一個(gè)有效的方法。根據(jù)搜索結(jié)果，一般推薦將面團(tuán)通過壓面機(jī)壓制大約20次，以確保面團(tuán)充分揉合，形成均勻且有彈性的質(zhì)感。這個(gè)過程有助于使面團(tuán)中的面筋網(wǎng)絡(luò)更加完善，從而在蒸制過程中保持良好的形狀和口感。

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技術(shù)員

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板凳

發(fā)表于 2024-10-23 16:49:07 | 只看該作者

您的見解很獨(dú)到，讓我深受啟發(fā)，謝謝！

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